г. Красноярск, пр. Мира, 85 / ул. Диктатуры Пролетариата, 28
с 11:00 до 20:00 без выходных и перерывов
с 11:00 до 20:00 без выходных и перерывов
Особенности национальных кухонь народов Севера и Юго-Восточной Сибири
краеведение992 ₽
Нет в наличии
О книге
Представлено научное обобщение исследований по изучению традиционной кухни народов Севера и Юго-Восточной Сибири. Проведён анализ местной сырьевой базы территории проживания народов Севера и Сибири. Разработаны адаптированные для предприятий общественного питания рецептуры и технологические схемы приготовления блюд и кулинарных изделий из местного сырья, в основе которых лежат кулинарные традиции кухонь народов Севера и Юго-Восточной Сибири. Предназначена для научных работников и преподавателей, работников общественного питания, а также широкого круга читателей, интересующихся изучением традиционной кухни народов Севера и Юго-Восточной Сибири.
Похожие книги
-
2664 ₽
есть в наличии
-
1520 ₽
есть в наличии
-
950 ₽
есть в наличии
-
4200 ₽
есть в наличии
-
1300 ₽
есть в наличии
-
510 ₽
есть в наличии
